Cách làm kẹo hạnh phúc từ hạt dẻ cười thơm ngon, giòn tan
Kẹo hạnh phúc (Nougat) là món ăn vặt được yêu thích bởi vị ngọt ngào, béo ngậy của các loại hạt và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Bạn có thể tự tay làm kẹo hạnh phúc tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm kẹo hạnh phúc từ hạt dẻ cười thơm ngon, giòn tan.
1.Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-Hạt dẻ cười: 200g
-Kẹo marshmallow: 200g
-Bơ lạt: 80g
-Bột sữa: 150g
-Muối: 1/4 tsp
-Vani: 1/2 tsp (tùy chọn)
-Hạt (tùy chọn): Hạnh nhân, óc chó, hạt điều...
2.Cách làm:
*Chuẩn bị các loại hạt:
-Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C.
-Trải hạt dẻ cười và các loại hạt khác lên khay nướng đã lót giấy nến.
-Nướng trong khoảng 5-7 phút cho đến khi hạt chín vàng, thơm. Để nguội.
*Nấu chảy kẹo marshmallow:
-Cho kẹo marshmallow và bơ vào một cái bát chịu nhiệt.
-Cho bát vào lò vi sóng, bật ở công suất trung bình, quay khoảng 30 giây mỗi lần, lấy ra khuấy đều. Lặp lại quá trình này cho đến khi kẹo tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp mịn màng.
*Trộn đều hỗn hợp:
-Cho bột sữa, muối và vani vào hỗn hợp kẹo marshmallow đã tan chảy. Khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
-Thêm hạt dẻ cười và các loại hạt khác đã rang vào hỗn hợp, trộn đều.
*Tạo hình kẹo:
-Dàn đều hỗn hợp kẹo ra một khay nướng đã lót giấy nến.
-Dùng cây cán bột cán mỏng hỗn hợp kẹo.
-Để nguội hoàn toàn trước khi cắt thành các thanh hoặc miếng vừa ăn.
3.Mẹo nhỏ:
-Chọn hạt: Bạn có thể sử dụng các loại hạt khác nhau tùy theo sở thích.
-Điều chỉnh độ ngọt: Nếu muốn kẹo ngọt hơn, có thể tăng lượng kẹo marshmallow.
-Bảo quản: Bảo quản kẹo trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.
4.Lưu ý:
-Thời gian nướng hạt có thể thay đổi tùy thuộc vào loại lò nướng và độ dày của hạt. Bạn nên quan sát kỹ để hạt không bị cháy.
-Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể đun cách thủy hỗn hợp kẹo marshmallow và bơ.
Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm ra những viên kẹo hạnh phúc thơm ngon, giòn tan để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè rồi đấy!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các video hướng dẫn làm kẹo hạnh phúc trên Youtube để có cái nhìn trực quan hơn nhé.