Cải cay (mèo)

Cải mèo là một loại rau cải đặc biệt của người Mèo, có vị đậm, ngọt và ngăm ngăm đắng.

Cải mèo được rắc hạt vào các khoảnh đất hẹp cạnh bờ ruộng, ven nương, và rắc hạt ven rẫy trồng cây thuốc phiện (Anh Túc) từ đó cây mọc lên một cách tự nhiên không cần chăm sóc có vị đậm là đặc sản của người Mèo.

Lá cải mèo có nếp nhăn quanh rìa^[1] cùng với cải ngồng, khi chế biến món ăn cho hương vị ngon, giòn, đậm đà và hơi ngăm ngăm đắng^[2]. Đặc biệt, khi chế biến cải mèo không cần bột ngọt hay xương hầm vì món ăn có vị ngọt tự nhiên.

TÁC DỤNG:

-Làm mát cơ thể

 -Kích thích tiêu hóa

-Phòng chống ung thư

-Tác dụng của rau cải mèo hỗ trợ giải rượu

- Bảo vệ tim mạch

-Kiểm soát đường huyết

-Ngăn ngừa viêm đường tiết niệu

-Tác dụng của rau cải mèo cải thiện bệnh gout