Cải thảo to

Cải thảo là một loại rau mùa vụ, nó phát triển trong thời tiết lạnh. Giống như bắp cải, cải thảo bao gồm những lớp lá bao phủ lên nhau. Lá của nó nhăn nheo, dày, màu xanh nhạt với những đường gân trắng nổi lên. Tại phần lõi, những lá cây có màu sắc nhạt hơn.

Lá cải thảo có vị ngọt, giòn và hương vị thu hút. Đó cũng là lí do nó trở thành thực phẩm phổ biến trong nền ẩm thực trên khắp mọi nơi. Loại rau này đã được trồng trên khắp thế giới. Và có thể được tìm thấy trong nhiều món ăn, bao gồm dưa cải bắp, kim chi và xà lách trộn.

Mặc dù cải thảo chứa rất ít calo, nhưng nó là một nguồn dinh dưỡng dồi dào đối với sức khỏe. 89g cải thảo có chứa:

• Calories: 22
• Protein: 1g
• Fiber: 2g
• Vitamin K: 85% RDI (hàm lượng khuyến nghị hằng ngày)
• Vitamin C: 54% RDI
• Folate: 10% RDI
• Manganese: 7% RDI
• Vitamin B6: 6% RDI
• Calcium: 4% RDI
• Potassium: 4% RDI
• Magnesium: 3% RDI

Cải thảo cũng chứa một lượng nhỏ các vi chất dinh dưỡng khác, gồm vitamin A, sắc và riboflavin. Ngoài ra, nó cũng chứa nhiều chất xơ và chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm polyphenol và hợp chất lưu huỳnh. Hơn nữa, nó rất giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh có thể chống lại bệnh tim, một số bệnh ung thư và giảm thị lực