Cải trơn

Cải xanh trơn (rau cải bẹ xanh, cải cay, cải canh) thuộc họ Cải, thân có kích thước khác nhau phụ thuộc vào giống trồng, phần lá màu xanh nõn chuối hoặc xanh đậm. Tính từ thời điểm trồng thì có thể thu hoạch cải xanh sau khoảng 40 - 45 ngày.

Rau cải xanh ăn vào có vị đắng, cay, ít calo nhưng giàu chất xơ và các loại vi chất dinh dưỡng. Trong 56g cải xanh sống băm nhỏ có chứa: 2g đạm, <1g chất béo, 3g Carb, 2g chất xơ, 1g đường; các loại vitamin A, B, C, E, K,... Mặt khác, cải xanh còn rất đa dạng khoáng chất: sắt, canxi, kali, magie, kẽm, phốt pho,  phốt pho và folate.

Lợi ích:

-Chất chống oxy hóa bảo vệ khỏi bệnh tật

-Cung cấp vitamin K

-Tăng cường khả năng miễn dịch

-Tốt cho sức khỏe tim mạch

-Bảo vệ mắt

-Chống ung thư