Đặc điểm của khoai tây:
- Củ khoai sọ : Phần rỗ rỗ đến thành hoa, chứa nhiều tinh bột, có màu trắng ngà, nâu nhạt hoặc tím nhạt. Củ khoai tây được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm và có vị ngọt, bùi.
- Lá khoai tây : Lá to, hình tim, màu xanh, thường được dùng để gói thực phẩm hoặc làm rau.
- Thân cây : Thân mềm, thường có màu tím nhạt hoặc xanh.
Công dụng:
- Ẩm thực : Củ khoai tây thường được dùng để nấu canh, làm bánh hoặc nấu chè. Khi nấu chín, có cấu hình và bùi, thích hợp cho nhiều món ăn khác nhau.
- Hỗ trợ dinh dưỡng : Khoai sọ chứa nhiều carbohydrate, chất xơ, vitamin C, B6, và các chất khoáng tự nhiên như kali, ngọc, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ tiêu hóa.