Sú tím

Bắp cải tím là một cây thuộc cải, có hình tròn, được tạo thành từ nhiều lớp lá cứng bên ngoài có màu tím, bên trong ruột màu trắng cuộn chặt với nhau, khi cầm lên nặng và chắc tay. Lá của bắp cải tím sẽ cứng và giòn hơn bắp cải xanh do thời gian trồng lâu hơn.

Khi ăn có vị giòn ngọt, có thể ăn sốnghoặc nấu chín, và thường được dùng để tăng thêm hương vị, màu sắc cho các món salad, món xào, gỏi,...

Bắp cải tím là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người, cụ thể: trong 100g bắp cải tím có chứa:

• Năng lượng: 28calo

• Protein: 1 gram

• Carbs: 7 gram

• Chất xơ: 2 gram

• Các vitamin C, vitamin K, vitamin B6, vitamin A...

• Các khoáng chất: Kali, thiamine, riboflavin...

Xét về giá trị dinh dưỡng bắp cải tím có nhiều vitamin A gấp 10 lần so với bắp cải xanh. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C cũng gấp đôi so với bắp cải xanh.

LỢI ÍCH:

-Tốt cho hệ tiêu hóa và đường ruột

-Giam nguy cơ mắc các bệnh tim mạch

-Hạn chế viêm khớp

-Hỗ trợ giảm cân

-Hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày