Tỏi

Tỏi là loại thực vật thuộc họ Hành rất giàu dinh dưỡng. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, trung bình 100g tỏi sống có chứa 6,36g protein, 150g calo và 33g carbohydrates. Thêm vào đó, các dưỡng chất vitamin nhóm B (B1, B2, B3 và B6) cùng loạt khoáng chất tự nhiên Fe, Ca, K, Mg, P,… đều có trong tỏi. 

Giảm nguy cơ ung thư

Thành phần tích cực trong củ tỏi là allicin, một hợp chất đã được chứng minh là có thể tiêu diệt tế bào ung thư trong nhiều nghiên cứu trong ống nghiệm. 

Một nghiên cứu trên 543.220 người tham gia cho thấy những người ăn nhiều rau Allium. Chẳng hạn như củ tỏi, hành tây, tỏi tây và hẹ tây, có nguy cơ ung thư dạ dày thấp hơn những người hiếm khi ăn chúng. 

Một nghiên cứu khác trên 471 nam giới cho thấy ăn nhiều củ tỏi hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Ngoài ra, củ tỏi còn có thể giúp phụ nữ giảm nguy cơ mắc ung thư vú. Theo Pubmed, một nghiên cứu có đối chứng với 346 phụ nữ không có tiền sử ung thư ngoài ung thư da không phải khối u ác tính và 314 phụ nữ đã được chẩn đoán mắc bệnh ung thư vú. 

Các nhà nghiên cứu của nghiên cứu này phát hiện ra rằng những người tiêu thụ sofrito (một loại gia vị phổ biến làm từ tỏi và hành tây) nhiều hơn một lần một ngày có nguy cơ ung thư vú giảm 67% so với những người không tiêu thụ nó.

Dựa trên những phát hiện này, bao gồm 2–5 gam (khoảng một tép) tỏi tươi vào chế độ ăn uống mỗi ngày. Có thể giúp bạn tận dụng các đặc tính tăng cường sức khỏe của nó. 

Giảm cholesterol cao và huyết áp cao

Các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ là những kẻ giết người lớn nhất thế giới. Huyết áp cao, hay tăng huyết áp, là một trong những nguyên nhân quan trọng nhất gây ra các bệnh này.

Trong một nghiên cứu, 600–1.500 mg chiết xuất tỏi già có hiệu quả tương đương với thuốc Atenolol trong việc giảm huyết áp trong khoảng thời gian 24 tuần.  Liều bổ sung phải khá cao để có tác dụng mong muốn. Lượng cần thiết tương đương với khoảng bốn tép tỏi mỗi ngày.

Ngoài ra, tỏi có thể làm giảm cholesterol toàn phần và LDL (cholesterol “xấu”). Một số nghiên cứu trên người đã chỉ ra rằng tỏi sống ảnh hưởng có lợi đến các yếu tố nguy cơ quan trọng đối với bệnh tim mạch.

Tiêu thụ đã được chứng minh là làm giảm tổng mức LDL và chất béo trung tính. Ăn nửa đến một tép tỏi mỗi ngày làm giảm mức cholesterol khoảng 10%. 

Mức chất béo trung tính cao là một yếu tố nguy cơ khác được biết đến của bệnh tim. Nhưng tỏi dường như không có tác động đáng kể đến mức chất béo trung tính.

Bảo vệ tim

Nhiều nghiên cứu  đã tập trung vào tiềm năng của tỏi trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giúp kiểm soát mức cholesterol.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng tỏi làm cho các tiểu cầu (tế bào liên quan đến quá trình đông máu) ít có khả năng kết tụ lại với nhau và tích tụ trên thành động mạch. Điều này có nghĩa là tỏi hoạt động giống như một chất chống đông máu và do đó làm giảm nguy cơ đau tim.

Dầu tỏi có thể giúp bảo vệ bệnh nhân tiểu đường khỏi bệnh cơ tim. Bệnh cơ tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở bệnh nhân đái tháo đường.

Đây là một bệnh mãn tính của cơ tim (cơ tim), dày lên, to ra hoặc cứng một cách bất thường. Tỏi cũng có thể làm giảm huyết áp nhờ khả năng mở rộng mạch máu, cho phép máu lưu thông tự do hơn.